Hoy se celebra a uno de los sándwiches favoritos de los chilenos, ya sea en pan frica, molde o marraqueta y en cualquiera de sus diversas versiones como italiano, luco o chacarero: el churrasco. Internet, en particular las redes sociales, está inundado de imágenes y memes. Así que prepárate aa tener mucha hambre.
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Pero además del boom de este sandwish por las redes esta semana, el churrasco es tan querido y reconocido que incluso, su versión italiana apareció este año dentro de la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo de la revista Tastle Atlas.
La historia del churrasco
Su origen se remonta al año 1900, cuando un matrimonio europeo lo introdujo en los paladares locales. Según cuenta la historia, este sandwich llegó a Chile de mano del matrimonio Leangle que provenía de Alemania y Suiza, y que para recordar sus pueblos natales insertaron ingredientes europeos, entre ellos el churrasco.
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La familia que se instaló en los años 30 con un local en el centro de Santiago, fue la precursora de la Fuente Suiza, que en la actualidad es un símbolo emblemático de este tipo de comida. En cuanto al origen de la palabra churrasco, si bien no se sabe a ciencia cierta, el periodista y profesor, Héctor Véliz Meza, señaló hace un tiempo a Emol que “cuando se le coloca el nombre al churrasco se trató de reproducir el sonido que produce la carne cuando se está asando”.
La palabra “Churrasco” se refiere a las finas rodajas de carne de vacuno (bistec) cocidas a la plancha (mesón de metal caliente) y servidas con tomate, palta y mayo. En este caso se llamaría “italiano”, o si sólo se prepara con palta “churrasco palta” o “churrasco tomate”. Puede encontrarse incluso el “churrasco completo”, el cual además de palta y al tomate se le agrega chuchrut para darle un sabor más fuerte.
¿Por qué tiene un día especial?
Instaurado ya hace años para celebrar un aniversario de la Fuente Suiza, precursores de la preparación, comenzó a celebrarse el 20 de octubre El Día Del Churrasco en Chile. Lugares como la Vega Central, Juan Maestro y La Fuente Suiza, entre otros, han sido históricamente representantes oficiales de esta sabrosa celebración, ofreciendo increíbles precios para su fiel y nueva clientela.
Cada 20 de octubre, Uber Eats también se hace parte de esta celebración con descuentos especiales en muchos de los restaurantes disponibles en la plataforma. Por ejemplo, la Antigua Fuente tendrá distintas promociones entre las que destaca su Churrasco Especial con un 40% de descuento para los miembros de Uber One y un 20% de descuento al resto de los usuarios de Uber Eats.
Por su parte, Juan Maestro también celebrará y tendrá su clásico Churrasco Italiano por solo $3.990 pidiéndolo por la app y, para los que busquen compartir, el combo Duo Maestro, que incluye dos sandwichs (luco o italiano), más dos porciones de papas fritas y dos bebidas estará con un 33% de descuento y quedará en $9.930.
Por último, Dominó, también tendrá a través de Uber Eats un 30% de descuento en churrascos Italiano y Dominó para celebrar esta versión 2023. ¿Cuál es tu churrasco favorito?