El ácido fólico es una vitamina B sintética muy útil para mantenerse saludable. A la presencia de esta vitamina en alimentos se le llama también ácido fólico pero el nombre exacto es folato o vitamina B9.
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Esta vitamina, que además es fundamental para las embarazadas, pues reduce el desarrollo de defectos congénitos en el feto, está presente en varios alimentos y aquí te contaremos cuales son algunos de los que te convendría añadir a tu dieta:
1. Brócoli y vegetales de hojas verdes
El brócoli y los vegetales de color verde oscuro como espinaca, col rizada y hojas de nabo están cargados de nutrientes, entre ellos el ácido fólico. También tienen fibra, potasio, calcio, hierro y vitaminas C, K y A.
2. Espárragos
Los espárragos son una de las mejores fuentes de ácido fólico, que además aportan vitaminas K, A, C, E, potasio y zinc. Y también ayudan a la salud del tracto digestivo, siendo un buen alimentos para las bacterias buenas que viven en el intestino.
3. Frijoles
Tanto pintos, blancos, negros o rojos, los frijoles son una gran fuente de ácido fólico. Sin embargo, siempre deben quedar bien cocidos y que sean fáciles de digerir, y para esto lo ideal es dejarlos remojando por lo menos 12 horas antes de la cocción.
4. Garbanzos
Siendo bajos en grasas saturadas y muy bajos en colesterol, los garbanzos cuentan con folatos y manganeso, además también proveen proteínas, cobre, zinc, magnesio, fosforo, hierro, fibra y vitamina B6.
5. Levadura
La levadura nutricional es una rica fuente de vitaminas B y de proteínas, además de tener grandes propiedades antivirales y antibacterianas. Sirven para estimular el sistema inmunitario y, a diferencia de su pariente, la levadura de cerveza, no es amarga.
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6. Aguacate
Los aguacates también son una fuente natural de ácido fólico. Esta deliciosa fruta cuenta con vitaminas del grupo B, minerales, antioxidantes, fibra y grases saturadas. Al ser bajos en azúcar, son ideales para preparar ensaladas e incluirlos en las dietas para baja de peso.
7. Sábila o aloe vera
Los cristales de sábila o aloe vera son ricos en minerales, enzimas, vitaminas y aminoácidos esenciales. Sería beneficioso añadirlos a los jugos y esto no cambiaría ni su estructura ni el sabor.
